Cara membuat :

  1. Petik bunga pepayanya, lalu Rebus dengan air asam jawa untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah itu buang airnya, bilas dengan air bersih. Tiriskan.
  2. Goreng teri medan/teri nasi sampai garing. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis semua bawang sampai wangi, masukkan cabe, daun salam dan lengkuas. Masukkan bunga pepaya dan kecombrang. Lalu tambahkan secukupnya air sampai mendidih. Masukkan gargul dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai meresap.
  4. Terakhir taburkan teri medan goreng. Aduk sebentar. Angkat. Sajikan tumis bunga pepaya kecombrang ini dengan nasi hangat.